ティピカ・ブルボン系おすすめ焙煎度: 中浅煎り〜中煎りレユニオン島ブラジルエルサルバドルルワンダ
ブルボン (Bourbon)
ティピカと並ぶアラビカ種の二大原種のひとつ。豊かな甘みと滑らかな口当たりで数多くの派生品種を生み出した基礎系統。
誕生の背景と系譜
18世紀初頭、イエメンからフランス領ブルボン島（現在のレユニオン島）へ移植され、島内で自然適応・選抜されたアラビカ種の伝統的原種です。その後ブラジルをはじめ中南米や東アフリカ各地へ広がり、レッド・イエロー・オレンジなどの変異種を生み出しました。
味わいの特徴
カラメルやミルクチョコレートのような丸みのある豊かな甘みと、バランスの良い柔らかな酸味。なめらかで調和のとれたボディ感を持っています。
おすすめの焙煎度・抽出スタイル
代表的なおすすめ焙煎度は 中浅煎り〜中煎り です。品種由来の香りや甘みを引き出すため、まずは標準レシピから湯温や挽き目を微調整してみてください。
別名・表記ゆれ
ブルボンbourbonレッドブルボンred bourbonイエローブルボンyellow bourbon