ハイブリッド(耐病性系)おすすめ焙煎度: 中煎り〜中深煎りコロンビア
コロンビア (Colombia)
1980年代にコロンビアのさび病危機を救うために生み出された、歴史的な初代複合耐病性ハイブリッド品種。
誕生の背景と系譜
Cenicafeが1968年から研究を進め、カトゥーラ種とティモールハイブリッドを交配して1982年にリリースした品種。遺伝的多様性を保つため複数系統を混合した「マルチライン品種」として開発されました。
味わいの特徴
調和のとれたフルーティーさとマイルドなボディ感、穏やかな甘みがあり、日常使いからブレンドまで幅広く活躍します。
おすすめの焙煎度・抽出スタイル
代表的なおすすめ焙煎度は 中煎り〜中深煎り です。品種由来の香りや甘みを引き出すため、まずは標準レシピから湯温や挽き目を微調整してみてください。
別名・表記ゆれ
コロンビア種colombiavariedad colombia