ハイブリッド（耐病性系）おすすめ焙煎度: 中煎りコロンビア
タビ (Tabi)
「良い」を意味する名を冠し、ティピカとブルボンの優れた香味を受け継ぎながら耐さび病性を実現したコロンビア品種。
誕生の背景と系譜
コロンビア国立コーヒー研究センター（Cenicafe）が、品質とさび病耐性の両立を目指してティピカ、ブルボン、およびティモールハイブリッドを交配・選抜し、2002年に公開した品種。名称はコロンビア先住民グアンビアーノ語で「良い」を意味します。
味わいの特徴
ティピカ・ブルボン由来のクリーンで上品な甘酸と、しっかりとしたコク、雑味のない透明感のある後味が魅力です。
おすすめの焙煎度・抽出スタイル
代表的なおすすめ焙煎度は 中煎り です。品種由来の香りや甘みを引き出すため、まずは標準レシピから湯温や挽き目を微調整してみてください。
別名・表記ゆれ
タビtabi