エチオピア在来系おすすめ焙煎度: 浅煎り (Light)エチオピア
エチオピア在来種 (Heirloom)
アラビカ種発祥の地エチオピアの原生林に息づく数千もの固有在来品種の総称。紅茶や果実の繊細なアロマを宿します。
誕生の背景と系譜
アラビカ種の遺伝的多様性の中心であるエチオピアには、野生・半野生を含め数千から一万種とも言われる在来種が存在します。近年ではJARC（ジンマ農業研究センター）による74110・74112などの選抜品番も含め、総称としてHeirloom（エアルーム）と呼ばれます。
味わいの特徴
ベルガモット、白桃、アプリコット、アールグレイ紅茶、ジャスミンを思わせる極めて繊細で多様性に富んだ芳醇なアロマが特徴です。
おすすめの焙煎度・抽出スタイル
代表的なおすすめ焙煎度は 浅煎り (Light) です。品種由来の香りや甘みを引き出すため、まずは標準レシピから湯温や挽き目を微調整してみてください。
別名・表記ゆれ
エチオピア在来種在来種エアルームheirloomethiopian heirloom741107411274158