ティピカ・ブルボン系おすすめ焙煎度: 中浅煎りブラジルメキシコグアテマラニカラグア

マラゴジペ (Maragogipe)

通常のアラビカ豆の約2倍にも達する「エレファントビーン」と呼ばれる巨大粒品種。穏やかで上品な風味を持ちます。

誕生の背景と系譜

1870年にブラジル・バイーア州マラゴジッペ市で発見されたティピカ種の自然突然変異種。豆・葉・樹体すべてが極めて大きいことから別名エレファントビーンとも呼ばれます。

大粒ながら繊細で柔らかい酸味、軽やかでフローラルなアロマと優しい甘みが心地よく広がります。

マラゴジペマラゴジッペmaragogipemaragogype

大粒の豆から生まれる濃密でクリーミーな質感と、複雑なハーブ・フルーツ香が特徴のエルサルバドル生まれの名品種。

世界中に広まったアラビカ種最古の原種系譜。収穫量は控えめながら、比類ないクリーンさと上品な甘い余韻を誇ります。

ティピカと並ぶアラビカ種の二大原種のひとつ。豊かな甘みと滑らかな口当たりで数多くの派生品種を生み出した基礎系統。

ブルボン種の矮性（小型化）自然突然変異。高密度栽培が可能で、キレのある柑橘系の明るい酸味を持ちます。