ハイブリッド（サチモール系）おすすめ焙煎度: 浅煎り〜中煎りホンジュラス
パライネマ (Parainema)
サチモール系統からホンジュラスで選抜された注目の高品質品種。品評会（COE）でも上位入賞を果たす爽やかな果実味が特徴。
誕生の背景と系譜
ホンジュラス国立コーヒー研究所（IHCAFE）が、線虫耐性とさび病耐性を併せ持つサチモール系（T5296）の中から地域環境に適した優良品系を選抜し、2004年に発表した品種。耐病ハイブリッド種でありながら非常に高いカップ品質を誇ります。
味わいの特徴
パッションフルーツや青リンゴを思わせるジューシーな果実味、ミントやレモングラスのような心地よい清涼感とクリーンな甘みが際立ちます。
おすすめの焙煎度・抽出スタイル
代表的なおすすめ焙煎度は 浅煎り〜中煎り です。品種由来の香りや甘みを引き出すため、まずは標準レシピから湯温や挽き目を微調整してみてください。
別名・表記ゆれ
パライネマparainema